Fusillotti con crema di melanzane alla menta, pecorino e pomodori ciliegini-Meat Free Monday

On air:” Linger- The Cranberries”

Non eravamo esperte, ci lasciavamo coprire di sole e di parole nelle nostre giornate distese nei prati dietro casa.

Lo stereo sempre con noi, qualche compilation e le canzoni, democraticamente composte l’una per l’altra.

Sopra le parole delle canzoni il racconto della sera prima, di telefonate da togliere il fiato, di bugie mancate e il disegno del nostro presente prossimo, preso a pugno stretto con tutto il coraggio e la paura che ti prende lo stomaco a vent’anni.

Tornando a casa sembrava che fosse tutto più limpido, sopra una coperta, con la musica giusta e le persone di sempre.

Rientrando c’erano piatti che ritornavano in tavola più spesso di altri. Con l’estate soprattutto, certe ricette si fanno largo a gomitate sulla mia tavola.

Colpa dell’intensità di alcuni colori che prediligo ad altri, della freschezza di certe erbe.

La domenica appena trascorsa aveva lasciato gli ingredienti giusti per ricordare: una melanzana, qualche pomodoro e gli immancabili profumi dell’orto, insieme a un po’ di inevitabile nostalgia.

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