Roastbeef al forno con salsa di finferli, mele e pomodori pachino

On air:” Delicate-D.Rice”

Mi accorgo di amare la mia vita a giorni alterni, eternamente indecisa tra una vita avventurosa e una pacifica esistenza, tra un abbraccio e l’altro di figlio n.3.

In questi giorni si cucina poco, ci si dedica al raccolto e alle conserve, il  forno è quasi sempre spento, esattamente come la mia testa e la mia voglia di pensare.

La terra richiede insistente di essere curata, le piante iniziano a dare molto di più del necessario e questo caldo denso non dà tregua.

Capitano raramente ricette dove è la carne a farla da padrone, la verità è non provo mai una grande passione nel cucinarla, faccio sempre troppi pensieri mentre lo sto facendo, ma oggi il cielo si era velato un po’ di più e l’aria si era fatta meno greve, l’ideale per accendere per breve tempo il forno.

Slow Food ha recentemente lanciato una campagna internazionale sul consumo della carne e il benessere degli animali da allevamento. Al fine di conoscere le abitudini alimentari della popolazione europea e la loro opinione in merito alle condizioni degli allevamenti, è stato stilato un questionario- lo trovate qui– che è possibile compilare e inviare direttamente a Slow Food.

Non so bene di quale categoria di consumatori facciate parte, ma coscienziosi o meno, mi sento di divulgarlo. C’è tempo fino al 15 agosto per la sua compilazione.

Con questa ricetta credo che vi saluterò per un po’, seguire figli-orto-casa-cucina insieme a tutti gli arretrati accumulati in questi mesi, non mi lascia molto tempo per restare qui con voi…ma niente lacrime, tornerò a brevissimo!

 
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