Fette biscottate all’orzo con lievito madre

On air:”Una giornata perfetta-V.Capossela”I dettagli nella vita sono tutto.

Il modo in cui pettini i capelli con le dita, la nebbiolina mattutina che scivola via, piano, per dar spazio al giorno, la fossetta di figlio n.1 sulla guancia destra, la luce che filtra lunga dentro la finestra della cucina.

Alzarsi la mattina e avere cura di sè, è un dettaglio non del tutto trascurabile.

Credo poco a certi specchietti per allodole, con famiglie felici e mulini dorati, mi innervosicono certe bugie senza fondo, offuscano il mio buongiorno, ma è lì che parte la mia offensiva: dal basso, dai dettagli, dallo sforzo di riproporre sulla mia tavola prodotti che altrimenti andrebbero acquistati al supermercato.

Ammetto che non è facile, non sempre si ha il tempo necessario e il più delle volte il sapore non coincide con quello preconfezionato, ma sono certa che i dettagli mi daranno ragione, magari non ora, ma confido sul futuro.

La ricetta di queste fette l’ho trovata sul blog di Virginia Lo spilucchino.

A lei devo anhe il mio nuovo metodo di pubblicazione per le ricette con la pasta madre. Leggendola mi sono accorta di un dettaglio non da poco, ovvero le tempistiche: chi non è avvezzo a lavorare con il lievito madre, ha spesso bisogno di comprendere i tempi di lievitazione e io li ho sempre omessi.

Spero che questa piccola rivoluzione personale vi piaccia,non mi resta che augurarvi buongiorno!

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