On air:” I found you- Alabama Shakes”
Figlio n.1 mi guarda e mi chiede quale fosse il mio desiderio più grande quando ero piccola.
Io lo guardo, rifletto e un terrore mi prende la gola.
A quattro anni, cucinavo dentro enormi buche scavate nella terra, a sei anni, gironzolavo per casa fingendo di vivere in un mondo al contrario, dove i tetti erano pavimenti e i pavimenti le soffitte.
Sono stata eroina, cuoca, avventuriera, segretaria, madre, ballerina (per pochissimo) e maestra.
Ma non ricordo quale fosse il mio desiderio più grande.
Nel giorno del mio compleanno, mi sforzo di trovare quel ricordo in qualche profumo o dentro un’immagine sfuocata, ma niente, non torna.
La verità è che, pur non aveno un’idea precisa, non credo di essere andata molto lontano da quello che volevo essere: se mi guardo dentro, quello che sono non mi dispiace affatto.Questa mattina mi godo una fetta di torta morbida, non eccessivamente dolce, con quel retrogusto asprigno che amo sentire in fondo al palato.
E me la godo in tutta calma, che sulle spalle ho un bel po’ di anni e di sogni ancora da realizzare.
- 250 g di lamponi
- 150 g farina tipo 00
- 80 g zucchero a velo (+ 10 g per decorare)
- 160 g burro ammorbidito
- 2 cucchiai di succo di limone
- la scorza grattugiata di un limone non trattato
- 4 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Riscaldate il forno a 200°C.
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Con le fruste elettriche, lavorate il burro a pomata, quindi incorporate i tuorli, uno ad uno.
- Incorporate o zucchero a velo e continuate a lavorare finchè il composto sarà gonfio e morbido. Aggiungete la scorza e il succo di limone.
- Montate gli albumi a neve fermissima, unite parte della farina, incorporatela con un leccapentola e unite parte degli albumi.
- Aggiungete la restante farina e il lievito.
- Unite gli albumi rimasti e incorporate facendo dei movimenti dall'ato verso il basso.
- Ungete uno stampo da 15 cm (se volete con questa dose potete usare uno stampo da 20 cm, ma la torta risulterà più bassa).
- Ricoprite di carta forno e fate in modo che la carta superi i bordi di almeno 5 cm in altezza.
- Versate nello stampo uno strato della preparazione, distribuite uno strato di lamponi, coprite con il restante composto e decorate coi lamponi.
- Infornate per 45 minuti, abbassando la temperatura a 180°C dopo i primi 15 minuti.
- Sfornate e decorate con lo zucchero a velo.
32 comments
ti auguro buon compleanno e di non smettere mai di sognare!
torta e foto fantastiche, come sempre, del resto!!!
Un grande abbraccio!
Grazie moltissimo!
Anche a te auguro di non smettere mai di sognare,
un abbraccio!
Torta perfetta che ti rappresenta appieno: fiera e bella, delicata e decisa! Buon compleanno anche qui Minu,forse non sognavi di fare la palombara come N.1 o di avere le ali e volare come me ma qualsiasi bel sogno tu abbia ti auguro di realizzarlo…sei guà sulla buona strada!!
Grazie Minu!
Sono sicura che con te vicino sarà tutto più semplice, qualsiasi sia il sogno,
un abbraccio per esserci sempre!
Mai mai mai smettere di sognare… e di realizzare quei sogni.
Questa torta è speciale, come tutto quello che crei.
Una meraviglia che segnerà un fantastico compleanno.
Auguri, Manuela!
Le tue parole sono già un regalo splendido,
grazie davvero!
Un abbraccio
Bello avere sogni da realizzare, ma ancora più bello riconoscere che quello che si è e che si ha nel presente è perfetto così com’è. Credo sia ancora più difficile che credere nei proprio sogni, e dalle tue parole mi sembra che tu sia decisamente sulla buona strada oggi…no?
E grazie tante di avermi fatto venire di nuovo voglia di un dolce meraviglioso che oggi non ho tempo di fare! 🙁
Tantissimi auguri cara!
In fondo credo di sì, mi piace quello che ho e che sono riuscita a crearmi…non posso proprio lamentarmi 🙂
Giuro che se ci sarà l’occasione ti capiterò tra capo e collo nella campagna toscana con tanto di torta al seguito!
Un abbraccio
Quando ti pare, la porta è aperta!!!
E comunque c’è mancato poco che ti capitassi io tra capo e collo…il mio lui sale a Milano domani, ma io non posso accompagnarlo perchè ho un impegno di lavoro a Roma! La prossima volta mi imbuco pure io e vengo a prendermi la fetta di torta che mi spetta! 🙂
Maddai!Sarebbe stato bello!
Tu trova una scusa per venire, una qualsiasi 🙂
Ciao Manu buon Compleanno 🙂
Una torta fantastica, tanti cari auguri!
Sonia
Grazie Sonia!
Davvero grazie, un abbraccio grande!
Farti degli auguri più belli di quelli quasi incosciamente ti sei fatta tu in questo post è impossibile.
Auguri per altri 100 anni della vita che volevi…ed una fetta di torta così per festeggiare con chi ami!
Grazie Rossella,
per i 100 anni in più e per aver condiviso con me questo momento speciale,
spero di rivederti presto!
Io di morbido posso lasciarti un abbraccio?
Forse è vero che esiste un desiderio con la D che ci accompagna, il più grande e il più forte… ma forse è vero altrettanto che ci sono tanti desideri quante sono le fasi di vita che attraversiamo…
Mi ricordo che in passato alle stelle della notte di San Lorenzo chiedevo quasi sempre la stessa cosa: serenità e una vita d’amore. Ecco, questo non è cambiato. Un desiderio/sogno che davvero non ha età.
E a proposito d’età… tanti auguri! Dolci come i lamponi e spruzzati di sorrisi come zucchero a velo…
Certo!Lo voglio davvero questo abbraccio!
In effetti ci sono cose che non ho mai smesso di desiderare, somigliano molto ai tuoi di desideri…condividiamo che dici? 😉
Auguri!!Guardarsi dentro e non dispiacersi affatto mi sembra una gran bella cosa. Ti auguro di trascorrere una bellissima giornata!
un abbraccio
PS: lo sai che anch’io mi distendevo sul divano a testa all’ingiù guardavo il soffitto e sognavo il mondo al contrario?!
L’augurio è andato a buon fine:giornata splendida e grandi festeggiamenti 🙂
Il mondo al contrario è sempre stato il mio debole..che bello sapere cche non sono la sola!
Grazie e un abbraccio
Anch’io anch’io voglio spegnere le candeline con te!!!tanti auguri cara Manuela la tua torta è uno spettacolo per gli occhi e la gola e non sai che darei per avere una fettina!tanti auguri per il tuo bel giorno!laura
Grazie Laura!Se potessi portartela di persona una fettina lo farei davvero con piacere,grazie davvero!
Un abbraccio
Caspita, sono in ritardo, e di un bel po’! 🙁
Augurissimi! Valgono lo stesso? La torta è meravigliosa, non ti smentisci mai!
Figurati!Gli auguri fanno sempe piacere anche se in ritardo,non posso che ringrziare ancora e ancora 🙂
…in ritardissimo: auguri per il tuo Compleanno, bei pensieri, foto spettacolare e torta molto invitante… come sempre! monica
Grazie Monica!In questi casi i ritardi si sopportano molto volentieri,
un abbraccio!
SEI STATA NOMINATA!!! Detta così è un po’ brutta … però non potevo includerti anch’io nella mia lista 🙂
Qui c’è il mio post dove potrai leggere il tutto
http://menteecuoreincucina.wordpress.com/2013/09/10/nessuna-ricetta-ma-una-piccola-soddisfazione-versatile-blogger-award/
A presto allora spero!
Ps: immagino che la torta sia stata terminata all’istante!!! 🙂
looks absolutely delicious!!
It is!And very simple to do,
thank you for your visit!
See you soon,
Manuela
[…] Ricetta tratta dal blog Con le mani in pasta […]
[…] conlemaninpasta.com […]
Ho trovato oggi per caso questa tua ricetta ed è stato amore a prima vista !!La torta è deliziosa e facile da fare..oltre che bella da vedere!Il tuo sito è semplicemente bellissimo così come quello che scrivi. E visto che senza volerlo oggi è il giorno del tuo compleanno ne approfitto per farti tanti tantissimi auguri !!!
Piacere di conoscerti Gilda!Vedi, forse certe cose non capitano per caso 🙂
Felice che tu sia capitata qui…grazie per gli auguri!