Biscotti da regalare: shortbread con farina di mandorle e petali di rosa

On air:”Heartbreaker- Alabama Shaker”

I nostri occhi si sono incontrati quindici anni fa, nel buio della sera, tra la folla e il rumore dei bar. Ci eravamo già visti altre volte, ma guardati, no, non ci eravamo mai guardati per davvero.

A volte mi chiedo cos’hai trovato nei miei occhi neri, persi oltreoceano, nella mia confusione e nei miei progetti senza gambe. Io nei tuoi vedevo un’ idea di terra, di casa, mi sono subito seduta per guardare più a lungo.

Il passare degli anni asciuga la legna, allunga i rami, irrobustisce i tronchi, muove la terra di centimetri impercettibili a occhio nudo, ma il cambiamento è un po’ come certe sfumature, va guardato nel suo insieme per capirne la complessità.

E in quindici anni anche noi siamo cambiati, cercando di trovare un modo per accompagnare il passaggio del vento, per non perderci in quella terra che ci aveva avvicinati.

Il tempo spesso confonde, consuma, a volte  cancella, ma non in questo caso.

Questo non sarà il classico Natale: non ci saranno pranzi, candele. Nessuna tavolata imbandita, né brindisi, menù da preparare, ricette da scegliere. Sarà una festa inusuale, forse la più attesa in questi quindici anni (almeno per me).

A Natale partiremo tutti insieme per tornare in Messico, un luogo che aspetto di rivedere da tanto e che mi ha dato tanto.

Gli anni hanno solo allentato il desiderio di tornare, ma non hanno potuto cancellarlo, aspetto la vigilia con occhi nuovi, aperta a quello che sarà.

Non avendo in programma grandi festeggiamenti in famiglia, ho scelto di creare una continuità anche qui, dedicando gli ultimi post prima della fine dell’anno alla preparazione di dolci e biscotti per le vostre colazioni o da mettere sotto l’albero di amici e parenti.

Gli shortbread sono un piccolo vizio che a Natale un può proprio mancare: burrosi e profumati, si conservano a lungo, quindi potrete prepararli anche con qualche giorno di anticipo.

In questo caso ho voluto profumarli con un infuso di tè verde e petali di rosa, che ho anche utilizzato per la decorazione: l’aroma di tè non si percepisce molto, perché il burro prevale sul resto, ma questa guarnizione vi farà certamente fare bella figura.

Buona settimana,

Manuela

Letture e appuntamenti:

1. A proposito di biscotti e dolci da mettere sotto l’albero, sabato 15 dicembre, come da calendario, sarò all’Associazione Canzone Intelligente a Lomagna (LC), per un mini corso sui regali homemade. Qui tutti i dettagli.
2. Se non avrete modo di partecipare al corso, ho raccolto in home page qualche proposta di dolci e biscotti di Natale, che per me sono diventati grandi classici. Ovviamente travate anche altre idee nella sezione Dolci delle ricette del blog.
3. Sempre in tema di dolci, un regalo che mi sento di consigliare è il libro di Yotam Ottolenghi, Sweet. Una vera bibbia per gli amanti dei dolci, con consigli pratici e ricette non scontate, un libro da mettere sotto l’albero!