Frutta e avena, un biscotto croccante per le colazioni di ogni stagione

On air:”Incantevole-Subsonica”

Ognuno di noi ha un suo archivio fotografico mentale, una piccola collezione di immagini in cui trova ritratti e paesaggi, colori e profumi di ogni stagione.

I rami inanellati di gemme in primavera, il rubino dei pomodori e dei tramonti d’estate, i toni del bruciato che in autunno virano fino a sbiadire, i colori muti dell’inverno.

Se penso a me, ho un’immagine ben chiara negli occhi: la testa leggermente china, le mani semi aperte appoggiate sui tasti, le orecchie tese. Intorno è come se l’intero mondo sfumasse, i rumori sembrano più lievi, la musica si ferma, la luce si confonde.

Sono io che scrivo.

È una polaroid ingiallita quella fotografia, forse anacronistica, ma perfettamente aderente con quello che sono.

To be or not be insta.

Mi sono domandata spesso in questo periodo cosa fosse meglio, in mancanza di tempo, se scrivere direttamente le mie ricette sui post di Instagram oppure se continuare a farlo qui. Ho fatto la stessa domanda a voi e la risposta che mi è arrivata in qualche modo non è stata una sorpresa, solo non coincideva con quella che sentivo vibrare sicura nelle mie orecchie.

Il mio amore per la bellezza e per le immagini non riesce ancora a superare quello per le parole, non c’è nulla di più certo, almeno per me.

Instagram è uno strumento incredibile, un enorme oceano di ispirazione, veloce quanto lo sono le nostre vite, frenetico, appassionante e bellissimo, certo, ma la mia anima si muove a una velocità differente, che mi permette ancora di soffermarmi ad ascoltare il rumore dei tasti che battono a cadenza regolare, o il fruscio romantico di una penna a inchiostro su carta, null’altro.

Un gran vociare interiore che scivola fuori a volte lentamente, a volte impetuoso e prorompente, ma che allo stesso tempo mi libera e mi completa.

Questo per me è scrivere, questo è il motivo per cui lo faccio da sempre e la mancanza di tempo è solo una variabile, che mi ha costretta- momentaneamente- a rallentare fino quasi a fermarmi, ma che non può essere motivo sufficiente per abbandonare quello che continuo a considerare il mio elemento.

Tornare ad appassionarsi.

La fretta e la confusione non sono mai buone compagne di viaggio, si rischi a di perdere l’intensità dei momenti, il sapore che spesso ci porta a condividere una ricetta.

Ho chiesto a voi, ma mi sono data una risposta e la risposta sta in queste righe:  a distanza di tempo tornerò a scrivere, forse con minore frequenza, qualche volta certo potrò condividere più velocemente una ricetta attraverso i social, ma si tratta di due cose differenti, l’una non può compensare l’altra, come io non sono solo fatta solo di immagini rapide…mi piace ancora la camera oscura, il tempo di attesa che passa tra un sapore e uno scatto.

Avena e frutta secca, la colazione buona.

Ho preparato questi biscotti un po’ per mio padre e per il gusto rustico che ha lui per i dolci, un po’ per avere un’alternativa sana per colazione. Una cliente dell’agriturismo sorridendo mi ha detto che questi biscotti erano “heavenly“, cosa che li ha  immediatamente inseriti nella top ten dei dolci che continuerò a preparare.

Potete preparare gli stessi biscotti con o senza frutta, oppure nella stagione fredda, sostituendo i lamponi freschi con quelli essiccati.

Buona settimana,

Manuela

Appuntamenti e consigli:

1. Calendario corsi: l’estate è stata certamente intensa, ma mi ha dato modo per lavorare a quello che sarà il calendario dei prossimi corsi, quindi restate sintonizzati, qui o sui social, per non perdere le nuove date!
2. Lamponi, mirtilli, funghi, mele, la stagione dell’essiccatore è indubbiamente l’estate. Per quanto si tratti di un piccolo investimento, l’essiccatore è un fantastico alleato per la conservazione di frutta e verdura. Se siete ancora indecisi, seguite il mio consiglio, non esitate!