Agosto, tempo di vacanze, di sole e di mare. Non solo, è anche tempo di raccolto,di verdura fresca, di piogge veloci e di funghi nei boschi. Allora ecco qui, a vacanze quasi finite, una semplice ricetta dal profumo invitante e che sa di montagna, giusto per combattere la calura persistente..quantomeno col pensiero.
Farfalle integrali con porcini e salsiccia
Ingredienti per 2 persone
Un grosso fungo porcino fresco
Un pezzo di salsiccia
Un pomodoro cuore di bue
150gr farfalle integrali
Scalogno, olio, sale
Tritare lo scalogno e farlo imbiondire in una pentola antiaderente. Nel frattempo affettare il fungo e sgranare la salsiccia, buttare tutto in padella e cuocere per 15 minuti. Tagliare il pomodoro a cubetti dopo averlo privato dei semi e aggiungerlo al sugo, salare e cuocere per altri 10 minuti. Cuocere le farfalle e una volta pronte farle saltare in padella insieme al condimento.
