Torta salata di zucchine novelle e fiori con feta e limone

On air:” Rock’n’roll suicide- D. Bowie”

Lui saprebbe dire meglio di me di come non amo i fiori recisi e l’ipocrisia. 

Dei miei umori altalenanti con cui si destreggia a mo’ di funambolo quasi ogni giorno, delle lucciole di quel maggio tiepido di nove anni fa, speso tra una sigaretta e una chiacchiera.

Che sarebbe durata a lungo l’abbiamo capito dal tempo che abbiamo lasciato passare tra il primo sguardo e il primo bacio: un intervallo lungo un’eternità, per noi che ci incrociavamo da sempre e non ci conoscevamo mai.

Ci siamo avvicinati piano, parlando sottovoce e lasciando a bocca aperta chi ci conosceva: lui stampatello, diritto e silenzioso, che parlava con me come fosse la cosa più naturale, io di un corsivo tutto corrucciato che imparavo a restare in silenzio ad ascoltare.

Ed è scivolato via veloce maggio e il suo caldo tiepido era dalla nostra parte, dalla parte di chi ha ancora qualcosa di buono per rimettersi in gioco.

Direbbe anche che questa non è la sua ricetta più amata, con quello sguardo un po’ abbacinato, che riflette il verde delle zucchine.

Nove anni dopo, abbiamo imparato l’uno dall’altra e per me questa torta è una conquista…che non siamo gente da dolci noi!

Così ho messo un bianco siciliano in fresco e tutto il sapore di questo fine maggio nel piatto.

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