On air: “What a difference a Day Makes- D. Washington”
I pensieri buoni, quelli buoni per davvero, puri, semplici, sono diventati un bene di lusso. Ci si guarda bene dal farli, il rischio è troppo alto.
Una semplice riflessione, che porta con sè una verità disarmante: è più facile trovarsi davanti cinismo e insoddisfazione, piuttosto che a voglia di rimettersi in gioco, ottimismo e positività.
E la colpa non è poi tutta nostra, diciamocelo.
Non so se si tratti di fortuna, ma ieri di pensieri buoni ne ho fatti almeno un paio e non ho intenzione di smettere.
Mi tengo questa voglia di sognare e mi godo la bellezza delle piccole cose.
Come questa conserva: semplice e immediata, trovata diversi anni fa in un ricettario di cucina di Sale & Pepe.
In tempi brevi avrete confezionato il tutto.
Dato che sono le ultime settimane utili a produrre preparati a base di pomodoro, vi lascio la mia piccola personale raccolta di conserve:
- Salsa di pomodoro
- Pomodorini confit
- Pomodori secchi sott’olio
- Chutney di pomodori verdi, cipolle rosse e zenzero (su HonestCooking.it)
E per non farci mancare davvero nulla, ecco i pomodori pelati aromatici:
- 1,5 kg pomodori pelati
- 2 foglie di alloro
- qualche foglia di maggiorana
- pepe nero
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- basilico
- Lavate accuratamente i pomodori, verificate che siano senza ammaccature, la pelle sia tesa e liscia.
- Asciugate e fate bollire circa un minuto in acqua bollente, scolate con una schiumarola e lasciate intiepidire.
- In una ciotola mettete tutti gi aromi, spezzettate le foglie e mescolate bene con un pestello.
- Eliminate la pelle e distribuite parte del mix di aromi in una terrina abbastanza capiente, aggiungete i pomodori e aromatizzate con il restante, quindi lasciate riposare 10 minuti.
- Distribuite i pelati nei vasi puliti e sterilizzati e coprite con qualche foglia di basilico.
- Chiudete e fate sterilizzare per 40 minuti in acqua.
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12 comments
Eh, io devo ancora produrre conserve di pomodoro, quest’anno.. spero proprio di farcela, anche perché come farò tutto l’inverno senza i miei pelati, altrimenti?!
Bellissima questa conserva aromatica.. e di fare pensieri buoni è meglio non smettere mai!
Io sono reduce dall’aver ricevuto una delle sorprese più belle dell’ultimo secolo, quindi i pensieri buoni per me oggi abbondano 🙂
Che bello,adoro le sorprese!
Goditi questo momento fichè puoi 🙂
Cara Manuela, ma sai che non sapevo si potessero conservare i pomodori così, senza olio?
Visto che abbiamo una grande produzione proverò con i pomodorini.
Vedo che condividiamo la stessa passione per un certo tipo di vasetti 🙂
Ti auguro una splendida giornata ricca di pensieri belli, anche io ci provo, alle volte usare occhi diversi aiuta molto
Ciao
Lou
Credo che saranno ottimi anche i pomodorini!
Questi vasi sono riuscita a scovarli in un consorzio agrario in Trentino,non ho potuto davvero lasciari 🙂
Ti auguro tanti pensieri buoni,anche se con fatica, credo che mantenere un approccio positivo aiuti molto
nei momenti neri.
A presto!
Ottimi 🙂
Buona serata!
Inco
Grazie! 🙂
Brava non smettere di avere pensieri buoni e poi li mettiamo in barattolo per non perdersi di vista, come i tuoi pomodori deliziosi!un bacio!
Una bella idea!Li infiliamo sottovetro così non ci scappano più 🙂
Bentornata
Bello riavere i tuoi post da leggere…e anche queste ricette per le conserve ottime, proprio ieri un’amica mi ha detto di avere pomodori da pelati in abbondanza, ho pensato subito di farli così!
Già che sono qui, ti informo che ti ho nominata per il Versatile Blogger Award, spero ti faccia piacere 🙂 Se accetti vai a leggere il post e segui le istruzioni: http://granosalis.org/versatile-blogger-award/
A presto!
Mi sento sempre bene quando i miei post hanno un effetto pratico sulla vita degli altri 🙂
Ti ringrazio moltissimo Claudia!Un premio fa sempre piacere 🙂
Cherry tomatoes, or…?
Peeled tomatoes is better 🙂