On air:” The loneliness of the middle distance runner- Belle and Sebastian”
Sarà un post decisamente a sè stante, senza storie passate, senza ricordi, anche se ci sarebbe un anno intero da raccontare.
Questo è semplicemente il mio momento per dire grazie o per passare oltre.
Che di grazie ce ne sarebbero molti da regalare: a lui e al suo essere Stampatello maiuscolo, a quella sua capacità di fare spazio nella mia mente quando i pensieri si fanno troppo pesanti, come vento tiepido che solleva la nebbia. A n.1, n. 2 e n. 3, così a priori, senza un vero motivo e il perchè è anche troppo facile da intuire.
Agli amici che ti fanno sentire a casa, anche se il tempo passa e non sempre è dalla tua parte. A chi si spende per darti tempo e crede nelle tue passioni.
A tutte le persone che sono passate di qui con un saluto, un messaggio o che di qui son solo passate.
Non dico grazie, invece, a chi si fa forte della propria superficialità, a chi fa spallucce e non pensa alle conseguenze, a chi crede ancora che ogni uomo è singolo e possa comportarsi come tale.
A chi confonde leggerezza con allegria, a quelli che dimenticano sensatezza e generosità in fondo al cassetto, ai sorrisi ipocriti e agli indifferenti.
Le meringhe sono state la mia conquista di inizio anno e da allora mi sono diverta a riproporle ad ogni festa, ad ogni compleanno, ad ogni crostata portata in tavola. Non poteva che finire così questo 2013, ancora con una meringa, come un altro semplice anello di questa lunga catena.
Ve lo dico ora, con un filo di voce, prima della partenza per una meta ancora incerta, per quello che vale, questo è il mio modo per ringraziarvi.
- Per le meringhe:
- 160 g albumi (4 albumi), possibilmente del giorno prima
- 220 g zucchero semolato
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di succo di limone
- 10 g cacao amaro
- 20 g maizena
- Per guarnire:
- 250 ml panna fresca
- 100 g cioccolato fondente
- crema di marroni q.b.
- cacao amaro
- Preriscaldate il forno a 150°C, montate gli albumi in una terrina capace con un pizzico di sale.
- Quando saranno spumosi, iniziate ad unire lo zucchero, molto lentamente.
- Continuate a montare gli albumi fino ad esaurimento dello zucchero, fate attenzione che non si percepiscano i granelli e che lo zucchero si sia sciolto completamente.
- Aggiungete il cacao e la maizena setacciata.
- Unite agli albumi il succo di limone filtrato, questo attenuerà il gusto forte dell’uovo, montate ancora un paio di minuti.
- Riempite una tasca da pasticcere con un beccuccio a stella, distribuite la meringa su una teglia foderata con la carta forno,cercando di creare nel centro un piccolo avvallamento.
- Con queste quantità riuscirete a realizzare circa 8 pavlove di piccole dimensioni.
- Infornate a 120°C, abbassando la temperatura a 90°C dopo i primi 15 minuti, poi cuocete per circa 2 ore, controllandola di tanto in tanto.
- Una volta fredde, guarnite con un cucchiaio di crema di marroni e una ganache di cioccolato fondente, realizzata fondendo a bagnomaria il cioccolato con 150 g di panna fresca.
- Lasciate raffreddare e guarnite solo in ultimo con panna fresca montata e spolverate con cacao amaro.
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14 comments
Sono sempre più convinta che non si cucini “a caso” ma si cucini per istinto, influenzati dalle proprie emozioni. Le tue meringhe mi sembrano perfettamente intonate alle tue parole, fosse solo per il colore.
Buon anno, a presto
Margherita
Lo credo anch’io, fortissimamente. È uno dei motivi che mi ha spinta a creare questo blog.
Ti auguro tutto il bene! (Tu sei proprio una delle persone a cui devo un mio grazie 😀 )
Non lo sapevo, ma cercavo proprio questo come dolce per capodanno! Grazie a te, alla tua creatività e alla tua tenera malinconia 🙂
Che bello! Sono felice di esserti stata utile!
Grazie anche a te per essere passata e poi tornata, un abbraccio!
Grazie a te, per abitare questa pagine con grazia e verità.
Grazie al destino, che fa incontrare le strade di persone che possono darsi tanto.
Grazie all’idea di aprire un blog, meno male che c’è venuta.
Grazie agli albumi, che sanno creare la Bellezza.
Grazie al mare, che ti fa sorridere come nella foto che appena visto… 😉
Grazie ai nuovi fogli bianchi e agli stampi da riempire.
E grazie alle parole, perchè noi ci voliamo appese come palloncini in aria.
Non so bene come cominciare a ringraziarti.
A te devo quel sorriso in più, la voglia di riscoprire vecchi adagi come si fa tra amiche, le parole di nuove canzoni e quelle cantate a memoria dei pezzi che sono parte di te, quelle di cui riavvolgi mentalmente il nastro per cominciare ancora.
Grazie a te Franci stella per la tua curiosità quotidiana e la tua gentilezza sincera…un abbraccio.
Ciao Manu, ovunque tu sia diretta in questo momento ti auguro di raggiungere le mete più divertenti e felici ad accogliere te, meraviglia di Donna, Lui (che io immagino concreto e genuino come i tuoi pani fragranti!) e e i simpaticissimi n.1 n.2 n.3. A voi tutti auguro i miei auguri più sinceri!:-)
Grazie Laura! Sarebbe davvero stato bello incontrarci un po ‘ per caso, così come ci siamo incontrate la prima volta. Ti auguro che i tuoi desideri si possano realizzare, buon anno!
Grazie a te…bello averti scoperta e passare qui a trovarti, trovo sempre qualcosa che vibra con la mia anima. Una splendida fine d’anno per te e per tutti quelli che ami <3
E per me è sempre bello averti qui. Anch’io sento quella stessa sintonia di cui parli:ti auguro tutto il meglio per questo nuovo anno!
Che belli i tuoi grazie e i tuoi non grazie.
Buon anno a te, cara Manuela…
E che meraviglia chiudere l’anno con questa visione
Mi sembrava doveroso dare voce ad entrambi i sentimenti 🙂
Ti auguro tanta felicità cara Giulia, spero ci si possa reincontrare presto!
Faccio fatica a trovare le parole, come quando resto imbambolata di fronte a qualcosa che arriva dritta al cuore.
Ti abbraccio forte e per questo 2014, che ormai quasi ci siamo, ti auguro i sogni, ma proprio tutti. L’orizzonte è limpido e da qui c’è una bella vista… ti assicuro che li vali tutti.
E buon viaggio 🙂
Ci sarà modo per parlarne e riderne insieme, non posso negare che dirmi emozionata è ancora poco, ma ho tempo per abituarmi a questa nuova idea di me 😀
Spero per te tutto il meglio, intanto ti mando un abbraccio!