Torta senza glutine con cacao e pere intere

On air: ” Youth- Daughter”Le cinque luci sul fondovalle, quelle che la notte somigliano molto alla costellazione del Cancro, le stesse che ho dalla nascita sull’avambraccio destro, l’odore di legna bruciata che ti accoglie la mattina presto appena punti il naso fuori dalla porta, le foglie del caco, con le loro infinite variabili di colori.Di questi tempi mi sento persa, come l’aria rarefatta che non trova pace se non sui tetti delle case. Cerco di tenere i piedi per terra e il più delle volte le parole mi trascinano sù, dove la prospettiva è differente.

Osservo i miei figli da lontano, li guardo crescere. N. 1 assimila le mie incertezze coi suoi sorrisi e la spontaneità delle sue domande; in qualche momento isolato della giornata, lontana da cornette telefoniche e incartamenti, mi sento leggera.

Riesco a raccogliere tutta la luce che sporge dietro la casa sulla curva, l’oro che avvolge i bicchieri sulla mensola della cucina, i colori ancora molteplici in questo autunno inoltrato.Quando torno a terra la pace è fatta di piccoli gesti, di pranzi tra amici e delle carezze e dei baci dati di nascosto a Nina, il mio cane.

Cioccolato e pere è un binomio sicuro: questa torta l’ho vista così tante volte che mi sembrava perfetta per raccontare delle abitudini non scontate e per augurarvi un buon inizio di settimana.

Tra tutte quelle raccontate ho scelto di farmi aiutare da Gelmina , di Tartamour. Lei è fantastica, per capirci è una di quelle persone a cui brillano gli occhi, e se non conoscete il suo blog, vi consiglio davvero di rimediare il  tempo perduto.

Ho mantenuto pressochè invariati i quantitativi e ho scelto solo farine senza glutine anche per il crumble, ma per chi non ne avesse la necessità è possibile sostituire la farina di riso con una classica di grano tenero.

A voi la scelta.