Attrezzatura 1 pentola a bordi alti 1 casseruola 1 cucchiaio di legno 1 imbuto vasi da succo capsule 1 frullatore a immersione 1 colino a maglia fine 1 boccale
Ingredients
1 kg di pesche Saturnine
1 l d'acqua
200 g di zucchero di canna
il succo di mezzo limone
Instructions
Preparate lo sciroppo: fate sciogliere lo zucchero, lasciate sobbollire l'acqua con lo zucchero per circa 10 minuti da quando inizierà il bollore e spegnete.
Intanto lavate la frutta, tagliatela in quattro parti, eliminando il nocciolo ed eventuali parti marcescenti.
Mettetele nella pentola insieme allo sciroppo e al succo di limone filtrato, fate sobbollire per circa 10 minuti e spegnete.
Riducete in purea e passatela in un colino a maglia fine.
Versate il succo ottenuto dal boccale alle bottiglie già sterilizzate in forno, aiutandovi con un piccolo imbuto.
Chiudete e fate raffreddare.
Se volete prolungare la conservazione del succo sterilizzate in acqua, altrimenti se volete consumare fresco, riponete in frigorifero.
Per la sterilizzazione in acqua: mettete le bottiglie con un canovaccio in una pentola alta e coprite d'acqua per almeno 5 cm al di sopra della capsula di chiusura. Sterilizzate per 30 minuti dal bollore e fate raffreddare in acqua. Asciugate e riponete in un luogo fresco e asciutto per 6 mesi.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2016/07/succo-frutta-pesca-saturnina/