Composta di meline selvatiche
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Recipe type: Conserve
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Cook time: 
Total time: 
 
Dosi per 4 vasi da 200 ml
Ingredients
  • 1 kg di meline selvatiche
  • 350 g di zucchero di canna
  • 1 limone
  • cannella q.b.
Instructions
  1. Lavate le meline, asciugatele attentamente, eliminate il picciolo ed eventuali ammaccature e mettetele in una casseruola insieme a un bicchiere d'acqua.
  2. Fatele appassire dolcemente, unendo altra acqua se dovessero asciugare troppo, e cuocete finché inizieranno a disfarsi.
  3. Passate le mele in un passaverdura, così da eliminare i semi e le parti più dure.
  4. Riponete la composta nella casseruola insieme allo zucchero, alla cannella macinata e al succo di limone. Fate cuocere dolcemente girando spesso fino a quando la consistenza sarà piuttosto densa ( fate la prova del piattino, per verificare la corretta densità).
  5. Travasate la composta in vasi sterilizzati, chiudete e procedete con la sterilizzazione in acqua per 25 minuti.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2016/10/composta-meline-selvatiche/