Insalata tiepida di zucchine, missoltini e cipolla di tropea
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Recipe type: Secondi piatti
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 missoltini
  • 2 zucchine novelle
  • 1 cipolla di Tropea
  • menta fresca
  • olio extravergine
  • sale nero di Cipro
  • aceto di mele
Instructions
  1. Lavate le zucchine e tagliatele col pelapatate in tante striscioline.
  2. Tagliate la cipolla a fette.
  3. Scaldate una pentola antiaderente e grigliate il pesce da un lato.
  4. Dopo qualche minuto giratelo sull'altro lato e copritelo con la cipolla a fette.
  5. Coprite e lasciate cuocere qualche minuto.
  6. Assemblate le tagliatelle di zucchine con un copppasta, come un nido.
  7. Tenete da parte la cipolla, sfilettate il pesce e unitelo alle zucchine.
  8. Unite anche le fette di cipolla.
  9. Condite con un filo d'olio, sale nero, una spruzzata lievissima d'aceto e le foglie di menta.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2013/07/insalata-tiepida-di-zucchine-missoltini-e-cipolla-di-tropea/