Torta al cioccolato, arancia e Rum
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Recipe type: Dolci
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 150 g cioccolato fondente extra
  • 70 g burro
  • 100 g zucchero di canna
  • 3 uova intere
  • 2 albumi
  • 2 cucchiai di Rum
  • il succo di mezza arancia
  • la scorza di un'arancia
  • cacao in polvere
Instructions
  1. Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato a pezzi.
  2. Montate i tuorli con lo 65 g di zucchero finchè risulteranno chiari e spumosi.
  3. Incorporate il composto di burro fuso e cioccolato ai tuorli, unite la scorza, il succo d'arancia e il Rum e continuate a mescolare.
  4. Montate a neve gli albumi con il restante zucchero e uniteli al composto mescolando dall'alto verso il basso.
  5. Versate tutto in uno stampo a cerniera (diametro 23 cm) imburrato e coperto da carta forno, quindi infornate nel forno già portato a 180°C per 30 minuti, poi abbassate a 120°C e portate a cottura (circa 10 minuti).
  6. Lasciate qualche minuto nel forno spento, quindi sfornate e servite spolverizzando col cacao amaro.
Recipe by Con le mani in pasta at https://www.conlemaninpasta.com/2013/11/torta-al-cioccolato-arancia-e-rum/