brioche salate

On air: “Will you still love me tomorrow- N. Jones”Ho un paio di ceste di cose buone da mettere da parte, ceste intrecciate a mano, con pazienza e sbadigli, nel silenzio delle sere, quando il resto della casa è sotto le coperte a immaginare macchine volanti e castelli da espugnare.Oggetti ce ne sono pochi: ho qualche paesaggio, molte fotografie, canzoni cantate a squarciagola in compagnia dei miei tre ometti, in macchina, col volume che fa vibrare i vetri, chili di farina sparsi sul pavimento e lo scricchiolìo della crosta del pane una volta fuori dal forno. Ho anche una bella cesta di cose non buone, di domeniche sera col nodo in gola per il giorno dopo e di silenzi forzati, di orizzonti appannati e previsioni sbagliate.

Ma mai come in quest’anno mi sono accorta che nella vita hai due possibilità: o immobilizzarti con la lente d’ingrandimento sulla tua tristezza oppure spostare lo sguardo più in là, focalizzando punti luce differenti e comunque possibili. Non spetta a me dispensare consigli su come affrontare il nuovo anno, ma per quanto difficile, non dimenticatevi di alzare lo sguardo anche nei momenti più duri…il rischio potrebbe essere quello di perdervi dei pezzi di vita che hanno quasi dell’incredibile.L’ultima ricetta di questo 2014 non poteva che essere un lievitato– la panacea di tutti i miei mali- in versione finger food per i vostri buffet di fine anno.

La ricetta è quella di Paoletta, riadattata alla volontà della mia dispensa e del mio frigorifero, visto che ero a corto di ingredienti e di uscire di casa non ne volevo sentir parlare.

Io ho scelto di diminuire anche la dose di lievito di birra e allungare i tempi di lievitazione, ma se preferite stringere un pochino le tempistiche, potete seguire la ricetta di Paoletta alla lettera e non vi troverete comunque pentiti.

Sono rimasta una mezz’ora buona a guardare estasiata questi croissant, ma che sono una persona strana, questo ormai credo che vi sia piuttosto chiaro…o no!?

Vi auguro di trovare un milione di piccole cose da guardare nello stesso modo, con lo sguardo un po’ ebete e una strana leggerezza nell’anima…Buon anno!