On air: ” Try a little tenderness-O. Redding”
Una madre abbraccia, ma non stringe mai più del dovuto, anche quando la sensazione che ti senti addosso è quella di una grossa coperta di lana ad agosto.
Ho impiegato tempo per capirlo e non avevo compreso del tutto finchè non mi sono ritrovata ad essere io la persona che cingeva le braccia attorno a qualcun altro. O almeno questo è quanto voglio sperare, guardando figlio n. 2 e la sua irritabilità congenita, ripenso a mia madre e ai suoi abbracci, sempre misurati e contenuti.
Io lo stringo forte, per soffiare via il dolore, per piccolo che sia a quattro anni, ma mi guardo bene dal mostrarmi così agli occhi degli altri.
E’ l’ennesimo compleanno di mia madre e non sto a raccontarvi ancora di quanto siamo simili e poi diverse, ma di quanto gli abbracci possano contare e così le piccole cose.
Io sto prendendo quota lentamente, dopo l’esodo mentale di qualche giorno fa, sto rilasciando i pugni e inizio a respirare più a lungo, lentamente.
Questo scatto l’ho fatto da lei, a torta consegnata, dopo una lunga passeggiata nel suo giardino, nell’aria irrespirabile e densa di questi giorni, felice per aver saputo stringere un po’ più forte chi quell’abbraccio non l’attendeva.
- Per la base:
- 80 g farina tipo 00
- 40 g farina di riso
- 40 g farina di mandorle
- 60 g zucchero
- 100 g burro
- 1 uovo piccolo
- sale
- Per la crema al limone:
- il succo di due limoni grandi (circa 100 ml)
- scorza di limone
- 2 uova
- 80 g zucchero
- 50 g burro a tocchetti
- Per la crema di lamponi:
- 200 g lamponi
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 punta d maizena
- Preparate la base, mescolando gli ingredienti secchi, poi aggiungendo il burro e infine l'uovo.
- Avvolgete nella pellicola e lasciate almeno 3 ore in frigorifero.
- Se la pasta risultasse molto morbida, lavoratela poco e aggiungete solo lo stretto necessario di farina a asciugare l'impasto.
- Scaldate il forno a 180°C, preparate gli stampi, imburrateli e ricopriteli di carta forno.
- Stendete un foglio di pasta alto ⅘ mm, poi inseritelo nello stampo e bucherellatelo con i rebbi di una forchetta.
- Coprite con un altro foglio di carta e un peso (fagioli, ceci...).
- Infornate per 15 minuti, poi eliminate il peso e la carta e fate cuocere ancora 5 minuti.
- Preparate la crema al limone mescolando il succo, la scorza, lo zucchero.
- Disponete tutto in una casserruola, iniziate a scaldare a fuoco dolcissimo, aggiungete le uova e mescolate bene.
- Continuate a cuocere fin quando la crema si sarà addensata e velerà il cucchiaio.
- Frullate i lamponi, lavati e asciugati, insieme allo zucchero e alla maizena. Filtrate con un setaccio e tenete da parte.
- Quando la base sarà tiepida, versatevi la crema di limonne, guarnite con un velo di salsa di lamponi e reinfornate per 10 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
Tra le varie cose mi sono resa conto di non avervi detto che esiste un mio profilo Instagram e che se vi va potete cliccare e seguirmi anche lì. Non sono mai stata particolarmente attratta da tutti i vari social e al fascino di Instagram ho ceduto giusto poco tempo fa, ma è un altro pezzo di questo mondo.
Avete voglia di tenermi compagnia?
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