On air:”No surprises- Radiohead”Se tu fossi come me, ameresti il mare increspato, l’odore dei treni, le parole scritte fitte, fitte su fogli di carta improvvisati.
Cercheresti una risposta nello spazio tra una stella e un’altra, tra le righe di qualche pagina sottolineata, dentro il ritmo di una canzone.
Parleremmo di quegli intervalli bui tra una parola e l’altra, quelli che conosciamo solo noi due e che poi hai accartocciato pensando di dimenticare (davvero lo credevi possibile?).
Saresti preda di facili entusiasmi (ma non di ideologie alla moda), tra carte e scadenze troveresti il giusto spazio per le passioni, rideresti di meno, forse parleresti di più, quasi certamente rischieresti di dimenticare il punto della questione.Ma tu non sei come me, eppure mi stai accanto, vicino quasi mai.
Mi piace ritrovarti la notte quando mi rigiro nel letto, sapere che ti addormenterai prima della fine di ogni film, ascoltare la tua irriverente concretezza quando smonti tassello dopo tassello ogni mia teoria, trovare canzoni che potrebbero piacere anche a te e che forse nemmeno ascolterai o che, forse, imparerai a memoria.
Perchè il punto, la messa a fuoco, quello che conta, ecco, quello sei tu.E’ un periodo di istanti imperfetti, ma questo non è un buon motivo per non sorridere.
Di motivi per guardare oltre ce ne sono tanti, piccole certezze che rendono più docile la realtà. Io uno l’ho trovato da Sweetie.
Quando si tratta di dolci è una sacra certezza, come in queste ciambelle all’arancia e semi di papavero, una certezza che ti guarda e ti chiede “Com’è che non hai ancora acceso il forno?”.
Il latticello mi guardava anche lui, quasi perplesso: “Ho i minuti contati, che facciamo, la profumiamo o no questa torta?”.
Secondo voi qual è stata la mia risposta?
- farina di riso 75 g
- farina di mandorle 65 g
- farino tipo 00 75 g
- semi di papavero 20 g
- lievito vanigliato per dolci 1½ cucchiaino
- burro ammorbidito 180 g
- zucchero di canna 260 g
- limoni 1 piccolo
- uova 3
- latticello 120 ml
- Per la glassa al limone:
- il succo filtrato di 2 limoni piccoli
- zucchero a velo 60 g
- Riscaldate il forno a 180 °C.
- Setacciate le farine, unite il lievito e i semi di papavero.
- A parte, lavorate il burro a pomata, quindi unite un uovo alla volta, facendo attenzione che, di volta in volta, si amalgami per bene.
- Aggiungete lo zucchero e il succo filtrato di limone al composto, quindi alternate parte delle farine con il latticello e amalgamate bene.
- Imburrate lo stampo e infarinatelo con della farina di riso.
- Versate il composto ottenuto nella teglia, poi infornate per 50 minuti circa.
- Fate la prova stecchino per verificare la cottura della torta, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di eliminare lo stampo.
- Bucherellate la parte superiore della ciambella con uno stecchino.
- Mescolate lo zucchero col succo, aggiungendone poco alla volta per raggiungere una consistenza densa,ma non troppo liquida.
- Fate riposare la glassa per 5 minuti, poi versate sulla vostra ciambella.
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