Si presuppone che la primavera sia verde, sole tiepido e scampagnate.
Se sul verde , nessuno ha nulla da obiettare, sul sole tiepido e sulle scampagnate qualcosa da dire ce l’avrei.
Sì, perchè se è vero che il sole è diventato spocchioso e di questi tempi non s’è fatto vedere che di rado, quando decide di mostrarsi, ha poco a che vedere con l’aggettivo tiepido e non si capisce bene com’è che ci sembra di avere già a che fare con certi caldi di prima estate.
Una risposta ce l’avrei, ma potrei diventare una tediosa maestrina e certi discorsi sul Global Warming sono davvero poco incoraggianti per iniziare la settimana con slancio e sano ottimismo…
Così semplicemente passo la mano e ve la racconto un’altra volta questa storia…E’solo che io a questa stagione tenevo in modo particolare e mi sento come se me l’avessero portata via senza preavviso, la primavera.
TEGLIA DI PATATE ROSSE E ASPARAGI
La ricetta è semplice, se non di più: pochi ingredienti, alcuni presi dall’orto, altri dal frigorifero, ma oggi la fantasia non era dalla mia parte, calpestata com’era dopo gli ultimi eventi del fine settimana.
La nostra rivoluzione può partire da un piccolo gesto quotidiano, quello di una giornata senza carne, ad esempio.
O cercando di comunicare in ogni modo possibile.
Il fenomeno dell’obesità infantile cresce nei paesi industrializzati ed emergenti incidendo fortemente sull’insorgenza di patologie nell’adolescenza e in età adulta.
155 milioni di bambini in forte sovrappeso.
148 milioni di bambini denutriti.
Dati allarmanti che dovrebbero portare a lunghe riflessioni, in entrambi i casi.
Parteciperò al Food Revolution Day 2013, con un evento piccolo, dedicato ai più piccoli, un percorso sensoriale sulle farine e sul pane, per ripartire dalla base del cibo.
Parteciperò perchè il cibo è davvero la rivoluzione, perchè c’è bisogno di educare alla sana alimentazione in ogni momento e nei piccoli gesti di ogni giorno possiamo fare molto.
E di rivoluzioni ne abbiamo bisogno di questi tempi, alleniamoci.
**Per maggiori informazioni: Eventi per il Food Revolution DAy 2013 in Lombardia
Sito ufficiale: Food Revolution Day
- 10 patate piccole rosse
- 250 g asparagi
- 100 g crescenza
- 50 g Parmigiano Reggiano
- pane grattugiato
- sale
- burro
- Risciacquate le patete, strofinandole se necessario per eliminare eventuali residui di terra.
- Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, tagliate le patate a fettine sottili, con la loro buccia, e fatele sbianchire per cinque minuti.
- Scolatele, con una schiumarola, e nella stessa acqua tuffate gli asparagi, lavati e mondati.
- Scolateli e tagliateli a tocchetti.
- Scaldate il forno a 200°C.
- Imburrate la pirofila e cospargetela di pane grattugiato, poi distribuitea strati le patate, gli asparagi e i formaggi, alternandoli in questo modo.
- In ultimo cospargete di pane grattuggiato e qualche ricciolo di burro e infornate per 15 minuti.
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