On air: ” Home – Edward Sharpe & The Magnetic Zeros”
Semplice come una mano dentro l’altra, appoggiata sul grembo, come i tuoi capelli che scuriscono piano, col passare degli anni, o come il profumo di dolce appena sfornato che rimane dentro casa e che ti riprende tra le braccia quando apri nuovamente la porta.
Semplice, deciso, come un bagliore bianco e tutte le sue sfumature, come la terra sotto i tuoi piedi e il ritorno delle stagioni.
La tua voce che chiama e il mio sguardo apparentemente inquieto.
Il rumore delle ruote sulla strada bagnata, il silenzio di un cielo sereno e la voglia di correre a piedi nudi.
Nella sua semplicità il sale aromatizzato alla vaniglia è un ottimo rimedio a tutti i baccelli buttati con la lacrima aggrappata alle ciglia.
Dati i costi del baccello e data la mole di ricette di dolci in cui è possibile incontrare sale e vaniglia nella lista degli ingredienti, questo facile accorgimento vi permetterà di recuperare fino all’ultimo grammo di questa preziosa essenza.
Per quanto l’utilizzo più comune sia all’interno di torte e lievitati più in generale, nulla vieta di utilizzarlo anche in altre preparazioni, abbinato magari a dei crostacei o a delle carni di maiale.
Se avete l’occhio lungo e vi piace organizzare le cose per tempo, realizzate di volta in volta dei piccoli vasi da regalare in occasione di compleanni e ricorrenze.
- baccelli svuotati e essicati di vaniglia q.b.
- sale grosso marino q.b.
- Per prima cosa tenete da parte i baccelli, ogni volta che vi capita di realizzare una ricetta o una preparazione in cui sia necessaria la polpa di una bacca di vaniglia.
- Lasciateli essicare all'aria, poi metteteli in un vaso di vetro a chiusura ermetica insieme al sale grosso, coprendo i baccelli.
- Dopo qualche giorno sarà già possibile frullare nel mixer il tutto.
- Riponete in un vaso ermetico, in un luogo fresco e asciutto.
- Conservazione: più di un anno.
