On air:”Northern Sky- N. Drake”Ho lasciato che il tempo facesse il suo dovere, il silenzio ha fatto il resto.
Il tempo trasforma mente e cuore: a nostra insaputa abbiamo imparato a conoscere le debolezze dell’altra presona e a renderle migliori, non diverse. A volte non abbiamo fatto nulla, le abbiamo semplicemente accettate.
E’ allora che ricordi perchè hai scelto lui, per tutta la vita.Le parole non sono mai state vane, il riflesso di quello che abbiamo lasciato all’altro arriva lentamente, nel silenzio di una sera qualunque.
Lo capisci in quel mezzo sorriso accennato, nella smorfia che gli fa alzare l’angolo destro della bocca, in attesa di essere deriso.
Mi riprendo lentamente e mi godo l’appoggio incondizionato di chi è troppo orgoglioso per dimostrare direttamente tutto l’amore che prova per me.Non esiste comfort food più degno di tale nomea: ora che le temperature scendono e i colori iniziano a mutare, quello che ci vuole per cancellare definitivamente il malumore dei giorni appena passati è una crema, calda, profumata, semplice, come quella smorfia.
La panacea di tutti i mali è una zuppa e la sicurezza di sapere di avere qualcuno accanto.
- 600 g fagioli borlotti freschi
- 100 g zucca
- 100 g speck a fette
- 1 peperoncino fresco
- timo
- sale
- olio extravergine
- Sgranate i legumi, risciacquateli e metteteli in una pentola con 2 lt di acqua.
- Portate l'acqua a bollore e fate cuocere i legumi con il peperoncino per 30 minuti o fino a quando risulteranno morbidi.
- Riscaldate il forno a 180°C.
- Pulite la zucca e fatela a fette molto sottili.
- Distribuite le fette su una placca ricoperta da carta da forno, salate e aromatizzate col timo.
- Grigliate per pochi minuti, facendo attenzione a non bruciare la zucca.
- All'ultimo aggingete sulla carta da forno lo speck e lasciatelo finchè risulterà croccante.
- Aggiustate la zuppa di sale, frullate o passate e servite ben calda con le chips di zucca, lo speck sbriciolato e un filo d'olio a crudo.
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