On air: ” Downhearted- Molly Burch”
É troppo presto per parlare di primavera, ma in queste giornate in cui l’inverno si accorcia e corre sul crinale delle colline illuminando fino a tardi il nostro tempo, si respira un’aria di vittoria.
Le galline si mettono in fila, accovacciate sul trespolo di legno, si godono la tintarella prima di tornare al riparo; il bosco va ancora a rilento, ma manca poco ai tappeti di anemoni, alle campanelle isolate, ai germogli verdi.
Che la mia casa non avrebbe avuto un solo indirizzo l’ho capito anni fa, sulla tratta Guayaquil- Panama City, in preda ad uno dei pianti meno controllati della storia degli addi: il povero malcapitato che mi sedeva accanto, deve aver creduto che lì, in Ecuador, avessi lasciato uno degli amori più grandi della mia vita, uno di quegli amori degni della migliore gioventù.
In un certo senso, quello sconosciuto, aveva già capito molto di me, pur senza parlarmi: mentre sfogliavo L’amore ai tempi del colera, senza riuscire ad intravedere una parola, in me si faceva strada un’unica certezza: lì sarei tornata, perchè a quel luogo, senza saperlo, avevo ceduto un pezzo di me.
Nina Simone- Here comes the sun
(Ora che la nuova stagione è davvero arrivata, vi lascio con il racconto di una giornata che per noi è stata un #anticipodiprimavera…)
Il cibo unisce. Questo concetto mi era già chiaro. Che sia perché tutti, prima o poi nel corso della giornata, mangiamo, perché ogni giorno si cambia piatto e si commenta tutti insieme, perché è un modo di conoscere gli altri attraverso il loro gusti, le loro abitudini, i loro modi di fare…
Ora, però, ho imparato una cosa nuova. Il cibo unisce ma, prepararlo insieme, lavorando gomito a gomito, rende amici.
On air: “Yet again-Grizzly bear”
Nellla mia memoria non ho alcun ricordo di piatti pronti e sughi confezionati, a malapena qualche pizza d’asporto in casi eccezionali.
Quando capitava di avere poco tempo da spendere dietro ai fornelli mia madre ricorreva alle ricette semplici, le stesse che mia nonna aveva cucinato per lei, senza inventare nulla di nuovo: pura, sana semplicità.
Arrivata la stagione giusta-perchè sì, una volta la stagione aveva il suo peso-le verdure trionfavano a testa alta sulla tovaglia di cotone bianco.
Non erano mai sole, c’erano sempre ed erano copiose.
Le mie sere non sono tutte uguali e quando il tempo gioca a nascondino e la testa è troppo stanca per pianificare cene perfette, mi ritrovo costantemente costretta ad un bivio.
Ci vuole abilità e costanza per non cedere alla tentazione di un piatto che si vergogna di essere chiamato tale.
Nel secondo Food Revolution Day, volevo portare in tavola una rivisitazione di una piatto di sempre.
Per chi ancora non sapesse di cosa tratta il FRD qualche informazione: il Food Revolution Day è un’evento creato da Jamie Oliver, per promuovere la cultura del mangiar bene e uno stile di vita più salutare per tutti.
Con questo si vuole sensibilizzare, educare, ispirare le persone a portare avanti una piccola rivoluzione proprio a partire dal cibo.
Sensibilizzare ai problemi di malnutrizione e obesità che interessano milioni di bambini in tutto il mondo.
Educare ad una sana alimentazione, alla stagionalità degli alimenti, all’impatto che le nostre scelte alimentari hanno su di noi e sul pianeta.
Ispirare le persone a fare scelte differenti, a coltivare un piccolo orto o a scegliere prodotti locali, a rinunciare al junk food per un real food.
Dovendo scegliere tra i matrimoni inossidabili della buona tavola, asparagi e uova è per me tra i più famosi e duraturi.
Io l’ho preso e fatto mio, in una sera in cui il tempo era più tiranno del solito…al bivio scelgo sempre la strada apparentemente più complessa.
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