On air:” Rock’n’roll suicide- D. Bowie”
Lui saprebbe dire meglio di me di come non amo i fiori recisi e l’ipocrisia.
Dei miei umori altalenanti con cui si destreggia a mo’ di funambolo quasi ogni giorno, delle lucciole di quel maggio tiepido di nove anni fa, speso tra una sigaretta e una chiacchiera.
Che sarebbe durata a lungo l’abbiamo capito dal tempo che abbiamo lasciato passare tra il primo sguardo e il primo bacio: un intervallo lungo un’eternità, per noi che ci incrociavamo da sempre e non ci conoscevamo mai.
Ci siamo avvicinati piano, parlando sottovoce e lasciando a bocca aperta chi ci conosceva: lui stampatello, diritto e silenzioso, che parlava con me come fosse la cosa più naturale, io di un corsivo tutto corrucciato che imparavo a restare in silenzio ad ascoltare.
Ed è scivolato via veloce maggio e il suo caldo tiepido era dalla nostra parte, dalla parte di chi ha ancora qualcosa di buono per rimettersi in gioco.
Direbbe anche che questa non è la sua ricetta più amata, con quello sguardo un po’ abbacinato, che riflette il verde delle zucchine.
Nove anni dopo, abbiamo imparato l’uno dall’altra e per me questa torta è una conquista…che non siamo gente da dolci noi!
Così ho messo un bianco siciliano in fresco e tutto il sapore di questo fine maggio nel piatto.
- 1 pasta sfoglia
- 6 zucchine novelle con fiore
- 100 g feta
- 100 ml panna
- 1 limone non trattato
- olio extravergine di oliva
- 1 cipollotto piccolo
- basilico qualche foglia
- sale
- pepe bianco
- Riscaldate il forno a 190°C.
- Lavate bene le zucchine e i fiori, facendo molta attenzione a non rovinarli.
- Tagliate le zucchine a rondelle e fatele soffriggere insieme al cipollotto fatto a rondelel e alle foglie di basilico.
- Cuocete circa cinque minuti, salate e spegnete.
- Tagliate la feta a pezzettini e mettetela in una terrina con la panna, il sale, il pepe e lo zeste del limone.
- Stendete la sfoglia, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, poi distribuite le zucchine, i fiori, puliti e tagliati a metà e la feta con la panna.
- Infornate per circa 20 minuti, abbassando la temperatura se necessario.
[shopeat_button]